Unser Madiran AOC kommt – ebenso wie unser Santé Vin de Pays – aus der Domaine de Grabieou. Das Weinbaugebiet ist bekannt für die hohe Qualität seiner Böden und dem großen Potential seiner Weine.

Die Weingärten sind gegen Süden ausgerichtet, die Rebstöcke sind ca. 50 Jahre alt. Zur Ernte wird dreifach händisch selektiv sortiert, die gepresste Traube bleibt 3 bis 4 Wochen auf der Maische, um ein Maximum an Geschmack, Farbe und Aroma und einen hohen Anteil an Procyanidinen zu erhalten. Die Temperatur wird in dieser Zeit konstant gehalten.

Es folgt eine 2-jährige Fasslagerung. Um einen hohen Anteil an Procyanidinen vorzufinden, sollte der Wein relativ jung getrunken werden, da sich Procyanidine im Laufe der Zeit abbauen.

Der Wein selbst hat eine sehr lange Lagerfähigkeit (man spricht von bis zu 50 Jahren!) und imponiert durch eine tief-dunkelrote Farbe, ein elegantes, tiefes, komplexes Bouquet und einen fruchtigen, beerigen Geschmack, den er am besten bei Trinktemperatur von 18 – 20 Grad entwickelt.
Ausgezeichnet mit mehreren Medaillen, u.a. der Medaille d´Argent Paris 2007!

~ Analyse und Beschreibung